'Hij verdient een Michelinster'

13 January 2020, 07:31 uur
Algemeen
mainImage
Voorburgs Dagblad
Monique Brus tijdens het hoofdgerecht met aan haar zijde chefkok Marko Karelse.

In een publikatie van 25 oktober in Voorburgs Dagblad gaf culinair journaliste Monique Brus al aan dat Marko Karelse van Villa La Ruche aan de Prinses Mariannelaan in Voorburg een Michelinster verdient. "Ik heb toch in veel restaurants mogen vertoeven, maar hij verdient een Michelin-ster", zegt de Voorburgse, die exclusief op uitnodiging van onze krant restaurants belicht. "De creativiteit in zijn gerechten raken mij echt. Over ieder stukje van een gerecht is werkelijk nagedacht. Daarbij zijn de smaken heel bijzonder".

"Het zou niet meer dan gerechtigheid zijn", laat Monique Brus vanochtend in eerste reactie weten. "Vandaag is voor chef-koks een belangrijke dag als de Michelinsterren worden verdeeld. Als Marko Karelse er weer niet bij zit, dan heb ik mijn twijfels over de mensen die dit beoordelen".