Het leven van Stefan Beerens, de ‘Beste IJsmaker van Nederland’ heeft alles weg van een spannend jongensboek. In de jeugd werd hij als voetballer nog gescout door RKC Waalwijk en Willem II. “De wedstrijdspanni$ng van toen voelde ik ook weer met dit evenement’’, vertelt Stefan. “Ik heb helaas moeten stoppen met voetbal, maar die spanning was weer bijzonder om te ervaren. Ik had dan ook, zoals een goed voetballer betaamt, mijn schoenen gepoetst. Alles moest top zijn”.

Passie

De passie van de Brabander van het bereiden van ijs is drie en- een half jaar geleden begonnen in Baarle Nassau. Hij werkte eerst bij een Italiaan in de ijssalon. “Op een gegeven moment ging ik ijs bereiden”, vertelt Stefan Beerens die nu voor alle Pavarotti’s van Big Horeca het ijs bereidt.  “Ik had nota bene een studie HBO Sportcommunicatie afgrond, maar ik vond dit vak zo fascinerend dat ik er verder mee ben gegaan. Ik leerde vervolgens de branche kennen doordat ik vertegenwoordiger was van ijsmachines. Via een oud collega kwam ik in contact met René Bogaart. Zijn plannen spraken me dusdanig aan dat ik hier ben gaan werken. Toen is het allemaal snel gegaan’.

Titel

Stefan Beerens mag als Nederlands kampioen 'IJs bereiden' volgend jaar naar de Europese kampioenschappen die in Italie worden gehouden. “Deze titel smaakt naar meer”, zegt hij. “De locatie is weliswaar nog niet bekend, maar ik ga uiteraard mijn uiterste best om ook hier in de prijzen te vallen”. Op het moment dat de sympathieke Brabander zijn ervaringen deelt, is de rij bij de counter van Pavarotti Dolce alweer toegenomen. Het gaat als een lopend vuurtje dat de Nederlands kampioen in ‘The Fresh’ werkt. Zijn aanwezigheid is dan ook een meerwaarde voor The Mall of The Netherlands dat door de verkeersproblematiek een imagoprobleem lijkt te krijgen. Maar door de aanwezigheid van vakmensen als Stefan Beerens blijven de klanten in het vernieuwde winkelgebied in Leidschendam  graag komen.