Teun Koek, projectleider van de Mall of the Netherlands, is blij met de komst van Robert van Beckhoven, die een bakkerij gaat starten in de Fresh. “We wisten al enige tijd dat ‘bij Robèrt’ zich in Westfield Mall of the Netherlands zou vestigen, maar door een aantal noodzakelijke constructieve aanpassingen in het pand en daarna de uitbraak van de COVID-19 pandemie, heeft de start van de bouw langer op zich laten wachten", aldus Koek. "We zijn heel blij dat de voorbereidingen voor de bouw inmiddels zijn gestart en kijken uit naar de opening in Q1 2021. Het concept is een perfecte aanvulling op Westfield Mall of the Netherlands, waarin beleving centraal staat. Daar hebben we hier ook goed over nagedacht. Zo krijgt de winkel een glazen wand, waardoor bezoekers letterlijk bij Robèrt en zijn team in de keuken kunnen kijken. We verwachten mensen hier echt een verrassende ervaring mee te bieden”.