De eerste zogeheten bodemcultuurmosselen van het nieuwe seizoen zijn van goede kwaliteit en al vroeg geschikt voor de verkoop. "Het zijn geen supergrote schelpen, maar ze zijn wel heel mooi gevuld", zegt Addy Risseeuw, voorman van de vereniging van mosselkwekers PO Mosselcultuur, nadat de eerste mosselen van dit jaar in het Zeeuwse Burghsluis aan wal waren gebracht. "Vorig jaar waren de mosselen ook goed, maar dit jaar hebben ze meer volume."

De afgelopen twee jaar hadden veel mosselkwekers te maken met tegenvallende opbrengsten, onder meer door mosselsterfte in de Oosterschelde in 2024. "Er is geen eenduidige verklaring voor die sterfte en tegenvallende opbrengsten", legt Risseeuw uit. "Een mosselbacterie kan een rol hebben gespeeld, maar ook kan hebben meegespeeld dat er toen heel veel regen is gevallen. Dat is niet goed voor de mosselen."

Over dit seizoen zijn de kwekers positiever. Ze constateren dat de mosselen gezond zijn, goed groeien en behoorlijke vleespercentages hebben.

"Mosselen worden geoogst in de Oosterschelde en de Waddenzee, maar alle bedrijven die dat doen zijn Zeeuws. Officieel zijn er 89 bedrijven met vergunningen", zegt Risseeuw. Het mosselseizoen begint dit jaar vroeger dan gebruikelijk. Meestal is de start begin juli, maar net als vorig jaar zijn de mosselen al half juni klaar voor de verkoop. "We hebben in maart, april en mei veel zon gehad. Door het zonlicht groeit het fytoplankton goed, dat is een belangrijke voedselbron voor mosselen."

Vorig jaar is er 26 miljoen kilo mosselen geoogst. Risseeuw zegt dat die van goede kwaliteit waren, maar dat hij nu op een grotere oogst rekent. "Als we een goede groei tot in september hebben, kunnen we substantieel boven de 26 miljoen uitkomen."

Dat het seizoen nu officieel begint, betekent niet dat de restaurants nog geen mosselen konden aanbieden. In een aantal horecagelegenheden zijn al hangcultuurmosselen verkrijgbaar. Deze mosselen worden gekweekt aan touwen en vangen zo meer zonlicht dan bodemcultuurmosselen. Daardoor zijn de hangcultuurmosselen over het algemeen eerder rijp dan de mosselen van de bodem.