Op het moment van schrijven is de rust teruggekeerd op de Vatel, VMBO school in Den Haag. Leerlingen zijn begonnen aan de vakantie, keukens zijn schoon, de lokalen opgeruimd. De kerstvakantie is de afsluiting van een drukke periode.

In het restaurant van Vatel stonden op 10 december de eerste kersdiners op de tafels. Het personeel van de school mag ieder jaar als eerste aanschuiven om het nieuwe menu te proberen. Deze traditie is jaren geleden begonnen. Leerlingen kunnen dan met vertrouwde gezichten zien wat er de weken tot aan de kerstvakantie van hun verwacht wordt.

Tijdens de laatste weken tot de kerstvakantie zorgen de bovenbouwleerlingen van het profiel Horeca Bakkerij Recreatie tijdens 3 kerstdiners en 4 kerstlunches dat het de gasten aan niets ontbreekt. Er wordt in de keuken, in de bakkerij en natuurlijk in het restaurant keihard gewerkt om er voor te zorgen dat alles goed verloopt.

“Wij zijn erg trots als we kijken naar het gemak waarop de leerlingen in deze druk tijd aan het werk zijn” zegt mevrouw Amatdawoed, docent gastheerschap. Ook in de keuken zijn de docenten erg blij met de inzet van de leerlingen. Mevrouw Hanemaaijer, docent koken: “Het is natuurlijk voor de leerlingen erg spannend zo’n uitgebreid menu goed en op tijd te laten uitserveren, maar  alles verloopt soepel.”